文字:Umaw Kanji / Apyang Imiq
受訪人:Yuci Teymu(55)、Hana Tolang
第九鄰位於西林村入口處,在中央山脈的環繞下,有著豐富的天然資源及風貌,樂天開懷是這裡太魯閣族族人的天性!放慢腳步在這生活是一種享受,走進來吧,體會這裡的生活。
走進支亞干部落,一定很難忽視位於第九鄰十字路口的「支亞干早餐店」,乾淨的白牆貼上綠色的貼花,老式的木頭窗框加上毛玻璃,五張四方桌按上編號,早餐店的外牆讓部落舉辦活動時貼上各式海報及部落訊息,店裡的牆上也有一個塗鴉牆釘上各種企業的資訊,老闆娘Hana(哈娜)和老闆Yuji(尤忌)迎面而來大聲地問候「早安」,讓你有貼心的感覺,這裡不只是早餐店,也是早上的時間大家會聚集聊天,交流情報的好所在。
早餐店的經營者是一對夫妻—Yuci和Hana,Yuji退休後就想著怎麼在部落做一些小生意,原來在山上養雞,後來也想開一間較大型的綜合商店,但他們注意部落裡的早餐店很少,關心學童的他們發現現在許多父母都較少煮早餐,再加上Hana過去曾在早餐店協助幫忙的經驗,就計畫開一間早餐店。原來他們考慮在市區開,但後來總覺得喧囂的都市不適合他們,回到部落至少生活單純些,就決定開了「支亞干早餐店」。
聽他們敘述開店的想法和過程,兩夫妻總是圍繞著部落的小朋友,他們選位址的考慮部落的中段區域,大約5到9鄰之間,這裡正好靠近國小,學童買早餐比較方便。另外考量部落的消費力一般都不高,所以即使許多原物料上漲,他們也用心的壓低價格,讓部落居民都能吃到好吃又便宜的早餐。
Yuci說過去自己在警界服務,生活作息常配合勤務導致身體狀況不是很好,現在開了早餐店生活作息變得比較正常,身體狀況明顯健康很多。Yuci和Hana從102年開到現在,已經邁入第五年,他們很有感觸的說,來吃早餐的小朋友從國小念到高中,從國中念到大學,只要放假小朋友回來吃早餐,跟兩夫妻說「很懷念這裡的早餐」,他們就會感到無比的滿足。
支亞干早餐店明亮及乾淨的環境讓我很訝異,他們說每天下班後,都會清掃、拖地,維持用餐的衛生環境,衛生局一開始頻繁的來檢查,後來稱讚他們的環境比市區的早餐店還要乾淨,102年還頒布餐飲衛生優等的獎狀給支亞干早餐店。兩夫妻說吃得健康對她們來說是第一件重要的事情,他們很少囤積必須放很久的物料,通常每天下班後都會叫貨或是去補明天需要用的材料。用料的用心也包括選材,之前嘉義屏東的雞蛋新聞報導發生戴奧辛事件,兩夫妻就選用屏東的雞蛋,並在牆上貼上安全證明。
通常部落裡開店都會用自己或家人的名字當作店名,但這家早餐店用部落的名字「Ciyakang」,Yuci說支亞干就是我們部落的名字,我們都要了解自己的血緣式甚麼,Truku的遷徙和文化脈絡從哪裡來,取名支亞干有追溯歷史的意義,知道我們自己從哪裡來。
我問兩夫妻做早餐店最辛苦及最快樂的事情是什麼,他們說辛苦一定會有啊,每天早上4點半就得起床準備,五點準時開店,營業到10點左右,收店後又得整理環境到下午1、2點。早餐店不適合開冷氣,夏天負責監台的Hana總是忙到汗流浹背。Hana說辛苦都是自己必須消化,心裡其實做得很快樂,做早餐當作是一件服務社區的工作,只要看到小朋友們把早餐吃光光,吃得很開心,或是親口跟他們說「早餐做得很好吃」,就是他們最快樂的事情。
留言
張貼留言