早安你好支亞干

文字：Umaw Kanji / Apyang Imiq

受訪人：Yuci Teymu(55)、Hana Tolang

第九鄰位於西林村入口處，在中央山脈的環繞下，有著豐富的天然資源及風貌，樂天開懷是這裡太魯閣族族人的天性!放慢腳步在這生活是一種享受，走進來吧，體會這裡的生活。

走進支亞干部落，一定很難忽視位於第九鄰十字路口的「支亞干早餐店」，乾淨的白牆貼上綠色的貼花，老式的木頭窗框加上毛玻璃，五張四方桌按上編號，早餐店的外牆讓部落舉辦活動時貼上各式海報及部落訊息，店裡的牆上也有一個塗鴉牆釘上各種企業的資訊，老闆娘Hana(哈娜)和老闆Yuji(尤忌)迎面而來大聲地問候「早安」，讓你有貼心的感覺，這裡不只是早餐店，也是早上的時間大家會聚集聊天，交流情報的好所在。

早餐店的經營者是一對夫妻—Yuci和Hana，Yuji退休後就想著怎麼在部落做一些小生意，原來在山上養雞，後來也想開一間較大型的綜合商店，但他們注意部落裡的早餐店很少，關心學童的他們發現現在許多父母都較少煮早餐，再加上Hana過去曾在早餐店協助幫忙的經驗，就計畫開一間早餐店。原來他們考慮在市區開，但後來總覺得喧囂的都市不適合他們，回到部落至少生活單純些，就決定開了「支亞干早餐店」。

聽他們敘述開店的想法和過程，兩夫妻總是圍繞著部落的小朋友，他們選位址的考慮部落的中段區域，大約5到9鄰之間，這裡正好靠近國小，學童買早餐比較方便。另外考量部落的消費力一般都不高，所以即使許多原物料上漲，他們也用心的壓低價格，讓部落居民都能吃到好吃又便宜的早餐。

Yuci說過去自己在警界服務，生活作息常配合勤務導致身體狀況不是很好，現在開了早餐店生活作息變得比較正常，身體狀況明顯健康很多。Yuci和Hana從102年開到現在，已經邁入第五年，他們很有感觸的說，來吃早餐的小朋友從國小念到高中，從國中念到大學，只要放假小朋友回來吃早餐，跟兩夫妻說「很懷念這裡的早餐」，他們就會感到無比的滿足。

支亞干早餐店明亮及乾淨的環境讓我很訝異，他們說每天下班後，都會清掃、拖地，維持用餐的衛生環境，衛生局一開始頻繁的來檢查，後來稱讚他們的環境比市區的早餐店還要乾淨，102年還頒布餐飲衛生優等的獎狀給支亞干早餐店。兩夫妻說吃得健康對她們來說是第一件重要的事情，他們很少囤積必須放很久的物料，通常每天下班後都會叫貨或是去補明天需要用的材料。用料的用心也包括選材，之前嘉義屏東的雞蛋新聞報導發生戴奧辛事件，兩夫妻就選用屏東的雞蛋，並在牆上貼上安全證明。

通常部落裡開店都會用自己或家人的名字當作店名，但這家早餐店用部落的名字「Ciyakang」，Yuci說支亞干就是我們部落的名字，我們都要了解自己的血緣式甚麼，Truku的遷徙和文化脈絡從哪裡來，取名支亞干有追溯歷史的意義，知道我們自己從哪裡來。

我問兩夫妻做早餐店最辛苦及最快樂的事情是什麼，他們說辛苦一定會有啊，每天早上4點半就得起床準備，五點準時開店，營業到10點左右，收店後又得整理環境到下午1、2點。早餐店不適合開冷氣，夏天負責監台的Hana總是忙到汗流浹背。Hana說辛苦都是自己必須消化，心裡其實做得很快樂，做早餐當作是一件服務社區的工作，只要看到小朋友們把早餐吃光光，吃得很開心，或是親口跟他們說「早餐做得很好吃」，就是他們最快樂的事情。